たけのこは、この時期の山菜の代表格。近くの山で掘った旬のたけのこを使ったペペロンチーノパスタは、春らしさ満載！
たけのこは鮮度が命。それは”お湯を沸かしてから筍を掘れ”といわれるほど。
カフェエルプラスでは、サポーターさんが近くの山で掘った里山のたけのこを使用しています。
このたけのこに合わせるのは、昔ながらの製法で漬けた手作り梅干し。シンプルな材料だけで作られたこだわりの梅干しには、植物性乳酸菌が豊富に含まれています。そのため腸内環境を整えることによる免疫力アップや抗アレルギー効果が期待できます。
さらに、カテキン酸という悪玉菌を抑制する働きのあるアミノ酸も含まれているので、相乗効果でダブルの整腸効果。
他にも、クエン酸や梅リグナンなどの体に良い成分が多く含まれているので、疲労回復や肌トラブルを防ぐ効果も。
”梅干しは医者いらず”と言われるだけあって梅干しの秘めたチカラを感じます！さすが昔から人々に食される梅干し。おにぎりだけじゃない、実はパスタにもよく合うのです。
この里山らしいパスタを旬の今、ぜひお楽しみください。
里山のたけのこと瀬戸内しらすの梅ペペロンチーノパスタ 季節の地野菜料理一皿つき・・・1,480円（税込）
