この時期、近くの産直市では地元産（広島県庄原市）の梅がたくさん並びます。
「梅、出始めました！」という店頭の文字、これを目にするとしばらく落ち着かない日が続くことになります。
早く梅を買って、梅シロップを作らないと時期を逃してしまう・・・と気持ちが焦ります。
そう思いながらもやっと先日、旬の梅を購入！
早速今年も、梅シロップを仕込みました。
青梅（竹串でところどころ穴をあけます）と氷砂糖を１：１で交互に密閉瓶に入れ、最後に少しのお酢（帝釈の酢）をいれるだけ。出来上がりまで2～３週間、ひたすらそのまま待ちます。
出来上がった梅シロップは、炭酸水で割ったり、梅ゼリーにしたり・・・、夏の間ずっと楽しめます。
梅は昔から、食あたりの予防や血流改善、整腸、疲労回復などに有用といわれ、身近な健康食品として親しまれてきたそうです。
暑い夏を乗り切るのに、ピッタリの飲み物。
今年の旬もあとわずか！梅干しよりも、ずっと簡単にできる梅シロップを仕込んでみてはいかがですか。
できあがりが楽しみです。
by RIE KIKKAWA
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